Brandade de cabillaud

                                INGRÉDIENTS
400g de dos de cabillaud
1 kl 200 de pdts
100ml de lait
60ml eau
2 gousses d'ail
Huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil
Sel, poivre

        PRÉPARATION
Éplucher, lavez vos pdts, ensuite coupez les en lamelles
Mettez les pdts dans la cuve avec l'huile d'olive et l'ail et faites revenir, en mode " doré " pour 10mn environ.
Après ajoutez le persil et mélangez.
Puis versez dessus le lait et l'eau sans oublier sel et poivre, déposez les dos de cabillaud salé, poivré. Lancez la cuisson " sous pression " 4mn.
À la fin de la cuisson faites réduire en purée.
Vous pouvez la placez dans un plat à gratin et au four à 200 ° C pendant 35mn ..
Pour une belle coloration.
Bon appétit 😉