Filet mignon champignons, carottes sauce foie gras

    INGRÉDIENTS ( pour 4 pers )

Un filet mignon
300gr de champignons en lamelles
2 carottes coupées en rondelles très fines
100ml de fond de veau
20 cl de crème fraîche
2 échalotes
150gr de foie gras sel et poivre

    PRÉPARATION

En mode " doré " mettre les échalotes, champignons, carottes et bien mélanger sans matière grasse.
Puis mettre le filet mignon, que j'ai fait doré sans matière grasse dans une poêle  ( plus rapide ) Ajouter le fond de veau Sel, poivre et passez en mode " sous pression " 8mn.
D que C terminé enlever la viande .et remettre en mode " doré " puis mettre le foie gras et la crème fraîche bien mélanger quand le foie gras est bien fondu stopper la cuisson et remettre la viande.
Bon appétit 😉

Risotto au courgettes / dos de cabillaud,épices Colombo

.   INGRÉDIENTS ( pour 4 pers )

Deux dos de cabillaud 

1 oignon 

1 coupés en dés 

Riz à risotto ( 250gr) 

450ml d'eau 

Une marmite de bouillon de légumes 

Un peu de vin blanc 

Sel,poivre

2 cuillères à café d'épices colombo 

    PRÉPARATION 

Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive,et faites revenir oignon et courgette quelques minutes.

Puis ajouté le riz et le colombo bien mélanger,puis ajouté l'eau chaude,marmite de bouillon de légumes et l'épice.

Mettre en " sous pression " 10mn .

Puis déposé les dos de cabillaud salé,poivré au préalable 

Et remettre 2mn " sous pression " 

Bon appétit 😉

DSL 😩 Pas moyen de mettre les photos pff 😤

Poulet fermier et C légumes

    INGRÉDIENTS 

1 poulet fermier 

2 oignons 

Champignons 

4 carottes 

Pdts grenailles 

Petits pois " surgelés "

Un peu de vin blanc 

Huile d'olive marmite de bouillon de volaille 

250ml d'eau 

Sachet "Magie " goût barbecue 

    PRÉPARATION 

Faites doré le poulet  ( perso, je le fais dans une sauteuse, plus rapide ) 

Dans la cuve en mode " doré " 1 cuillère à soupe d'huile d'olive oignons, champignons,puis le vin blanc pour tout déglacer. 

Mettre le poulet salé , poivré, les épices goût barbecue, la marmite et l'eau chaude. 

Puis en mode " sous pression " 20mn. 

Quand C terminé ajouter les carottes, pdts grenailles, petits pois. Et remettre en mode " sous pression " pour 15mn 

Bon appétit 😉 

Choucroute à ma façon

    INGRÉDIENTS ( pour 4 pers )

1kl 200 de choucroute précuite
4 pdts coupées en 4
2 morceaux de lard frais
4 saucisses de volaille
1 saucisson à l'ail 4 saucisses fumées ou merka
1 cuillère à café de moutarde
10cl d'eau et 20 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    PRÉPARATION

Mettre en mode " doré " et faites revenir avec l'huile d'olive carottes et choucroute.
Mélanger quelques minutes, puis mettre les pdts, et disposez les viandes sel, poivre et la moutarde.
Pour les viandes, je l'ai fait doré dans une sauteuse ( plus rapide )
Et mettre en mode " sous pression " Pendant 25mn.
Bon appétit 😉

Risotto aux poulet, légumes, épices Colombo

    INGRÉDIENTS ( pour 4 pers )

3 blanc de poulet coupés en morceaux
Riz à risotto  ( 60gr par pers )
4 carottes coupées en petits morceaux très fin
2 courgettes coupées en morceaux très fin
2 oignons coupés en lamelles
Marmites de bouillon de volaille
Épices  ( Colombo )
Sel, poivre ,huile d'olive
Un fond de vin blanc
70 cl d'eau chaude

    PRÉPARATION

Mettre en mode " doré " et faites doré oignons et dès de poulet, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis retirez et mettre de côté.
Remettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir oignons, carottes ,puis déglacez avec le vin blanc et ajoutez les courgettes mélanger pendant quelques minutes, puis ajouter le riz, sel, poivre et 3 cuillères à café de Colombo et mélanger encore pendant quelques minutes, ajoutez la marmite de volaille et l'eau chaude .
Et remettre le poulet et oignons bien mélanger.
Passez en mode " sous pression " Pendant 15mn.
Quand C terminé mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
Bon appétit 😉

Osso buco

    INGRÉDIENTS ( pour 3 / 4 pers )

3 jarrets de veau ( osso buco )
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine
250ml de vin blanc
5 carottes ( et il me restait 5 champignons que j'ai coupés en lamelles )
2 gousses d'ail hachées
500gr de pulpe de tomates
1 cuillère à café de concentré de tomates
1 marmite de bouillon de légumes
Thym, laurier
1 orange non traité
Sel, poivre
1 cuillère à café de sucre en poudre
    PRÉPARATION

Faites doré l'osso buco  ( perso je le fais dans une sauteuse, plus rapide )
En mode " doré " mettre l'huile d'olive, oignons, champignons. Ail
Puis mettre la viande avec la farine.
Ensuite ajouter le vin blanc et mélanger, puis ajouter les carottes, la pulpe de tomates et la cuillère à café de concentré de tomates et 1 cuillère à café de sucre en poudre .
Salé , poivré et mettre thym, laurier

Puis passer en mode " sous pression " 30mn
Quand C terminé mettre le jus 1/ 2 orange  ( selon votre goût, vous pouvez mettre l'orange complète ) et des zeste d'orange.
Bon appétit 😉

Dos de lieu noir et C légumes

    INGRÉDIENTS ( pour 2 pers )

2 dos de lieu noir
1 oignon
3 carottes
1 courgette
300g de champignons coupés en lamelles
3 cuillères à café de curry
10 cl de vin blanc
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
200ml de fond de légumes

    PRÉPARATION

Mettre en mode " doré " mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Faites revenir oignon et champignons, puis déglacez avec le vin blanc
Ajouter le restes des légumes ,puis le bouillon de légumes, sel, poivre , curry
Et mettre en mode " sous pression " 15mn.
Remettre le Cookeo en mode " maintien au chaud " et déposez les dos de lieu noir, préalablement salé, poivré et saupoudrez de curry  ( pour ceux qui aiment le curry ) 😉 pendant environ 20mn en surveillantde temps en temps. ( faut que le poisson soi nacré )
Bon appétit à vous 😃

Pilons de poulet au lait de coco curry

    INGRÉDIENTS ( pour 4 pers )

8 Pilons de poulet
1 oignon émincé finement
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 boîte de lait de coco
1 briquette de lait de coco
Sel, poivre, curry
Sauceline.

    PRÉPARATION

Mettre en mode " doré " et faites doré le poulet et l'oignon.
Puis mettre 4 cuillères à café de curry, bien mélanger.
Salé, poivré et ajoutez le lait de coco.
Mettre en mode " sous pression " 12mn.
Retirer les Pilons et remettre en mode " doré " et D que C en ébullition incorporez de la Sauceline pour épaissir la sauce. Puis remettre les Pilons en mode " maintien au chaud ".
Bon appétit 😉

Tagliatelle carbonara

    INGRÉDIENTS ( pour 4 pers )

300gr de tagliatelles
20 cl de crème fraîche
200ml d'eau
2 jaunes d'oeufs
200gr de lardons
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Marmites de boeuf

    PRÉPARATION

Mélanger la crème avec les jaunes d'oeufs.
Salé, poivré
Dans la cuve mettre l'huile d'olive et lardons, et faites doré le tout.
Ajouter les pâtes, et l'eau chaude avec la marmite de bouillon de boeuf.
Mettre en mode " sous pression " 2mn
Puis ajouter la crème fraîche et bien tout mélanger.
Bon appétit à vous 😃

Risotto aux légumes

    INGRÉDIENTS  ( pour 4 pers )

300gr de riz pour risotto
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés très finement
10 cl de vin blanc
80cl de bouillon de volaille
125gr de petits pois
125gr haricots plat
Un pot de ricotta

    PRÉPARATION

Mettre l'huile d'olive, quand le Cookeo bip, ajoutez les oignons, D qu'ils sont translucide, ajoutez le riz et le nacré. Puis mettre le vin blanc, les légumes et laissez mijoter 1 minute.
Ajouter le bouillon de volaille, un peu de sel  ( pas trop le bouillon est déjà salé )
Mettre en mode " doré " 6mn.
D que C terminé stopper et mettre votre Cookeo en mode " maintien au chaud " et incorporez la ricotta. Et bien mélanger.
Bon appétit 😉

Coq façon asiatique

    INGRÉDIENTS

1 coq, coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de farine
1 oignon émincé
3 carottes coupées en bâtonnets
300g de champignons coupés en lamelles
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 poivron jaune coupés en lamelles
50ml de sauce Teryaki
2 cuillères à soupe de miel
Sel, poivre 1 marmite de volaille
400ml d'eau

    PRÉPARATION

Faites doré votre coq  ( perso, je le fais doré dans une sauteuse, plus rapide )
En mode " doré " faites revenir oignons,quand l'oignon et translucide ajouter le coq et la farine puis bien mélanger.
Ajouter tout les légumes, la sauce Teryaki, le miel, le sel et poivre, la marmite de volaille, et l'eau.
Mettre en mode " sous pression " pour 35mn.
Bon appétit 😉