Cuisses de poulet et C légumes

    PRÉPARATION

3 cuisses de poulet
300g de champignons coupés en lamelles
1 courgette coupée en lamelles
3 carottes coupées en rondelles
Un bol de petits pois " surgelés "
1 oignon coupé en lamelles
Un petit verre de vin blanc
Marmites de boeuf
250ml d'eau chaude
Sel, poivre
Sauceline

    PRÉPARATION

Faites revenir oignons, champignons en mode " doré " puis déglacez avec le vin blanc.
Ajouter les cuisses de poulet  ( perso , je l'ai fait doré à la poêle, plus rapide )
Un peu de sel et poivre. Ajouter l'eau chaude et marmite de boeuf. Puis mettre le reste de tout les légumes. Passez en mode " sous pression " 15mn.
Enlever les cuisses, et remettre en mode " doré " et D que C en ébullition incorporez de la Sauceline pour épaissir la sauce. Puis remettre les cuisses de poulet et mettez en mode " maintien au chaud "
Bon appétit à vous 😃

Pâte au brocolis en gratin

    INGRÉDIENTS  ( pour 2 pers ) 

300gde pâte 

Brocolis pour 2 pers 

Conté râper 

150ml de bouillon de boeuf 

Sel 

    PRÉPARATION 

Mettre les pâtes et brocolis dans la cuve, ajoutez 150ml de bouillon de boeuf ,sel. 

Mettre en mode " sous pression " 6mn. 

Ensuite tout mettre dans un plat à gratin, ajoutez le côté râpé et au four 

Préalablement, préchauffé à 200°C et au moment de mettre votre plat, baisser à 180°C pendant 15 à 20mn 

Bon appétit 😉 

Risotto au poulet et C légumes

    PRÉPARATION 

180gr de riz  ( riz à risotto )

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Une marmite de bouillon de volaille 

1 oignon 

70 cl d'eau chaude 

500gr de légumes  ( perso, petits pois, carottes, champignons, courgettes ... surgelés ou pas ) un peu de vin blanc  (facultatif )

4 escalopes de poulet coupés en dès 

Sel, poivre + paprika 

    PRÉPARATION 

En mode " doré " faites revenir oignons, des que l'oignon et translucide ajouter le poulet. Pendant quelques minutes  ( 4 /5 )

Ajouter le riz et 2 cuillères à café de paprika, bien mélanger. D que le riz est translucide, ajoutez tout les légumes, la marmite de volaille, sel, poivre et l'eau chaude. 

Mettre en mode " sous pression " 15mn 

Quand C terminé ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse bien mélanger, et le mettre en mode " maintien au chaud " 

Bon appétit 😉 

Jardinière de légumes

    INGRÉDIENTS

300gr de pdts coupées en 2 ou 4
200gr de petits pois surgelés
400gr de carottes coupées en rondelles
300gr de haricots verts et haricots beurre
1/2 oignon
Quelques feuilles de laitue ou autre
250ml d'eau
1 bouquet garni
Une marmite de bouillon de légumes
Sel, poivre

    PRÉPARATION

En mode " doré " faites revenir oignons et carottes, environ 8mn
Ajouter ensuite les pdts, petits pois et les haricots verts et haricots beurre.
Versez l'eau chaude et bouillon de légumes, le bouquet garni, sel poivre .
Puis lancer le monde " sous pression " Pendant 10mn.
Retirer le bouquet garni et servir aussitôt.
Bon appétit 😉

Rôti de porc au curry

    PRÉPARATION

1 rôti d'un kilo " environ "
2 oignons

1 petite boîte de concentré de tomates
1 cuillère à café de curry
1 bouquet garni
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
300ml d'eau

    PRÉPARATION

Mettre en mode " doré " et faites doré votre rôti avec l'huile d'olive
Ajouter oignons en lamelles sel, poivre et mélanger
Ajouter le curry, le bouquet garni .
Dans un bol délier le concentré de tomates dans 300ml d'eau chaude et l'incorporer dans la cuve. Puis passer en mode " sous pression " 30mn.

Retirer la viande, verser la sauce dans un saladier et la mixer, sans oublier d'enlever le bouquet garni.
Puis découper la viande et servir avec des légumes  ( perso, je fais une jardinière, qui est aussi dans mon blog culinaire )
Pour les gourmands, on peut ajouter un peu de crème fraîche épaisse à la sauce 😉
Bon appétit à vous 😃

Riz, Julienne et Mozzarella

    INGRÉDIENTS 

1 carotte 

1 courgette

1 aubergine 

200g de champignons coupés en lamelles 

5 tomates cerises 

1 boule Mozzarella 

Riz Basmati  ( 60gr ) par personne 

150ml d'eau 

1 marmite de légumes 

    PRÉPARATION 

Coupés les légumes en Juliennes  ( bâtonnets )

Faites revenir en mode " doré " les juliennes de légumes 

Ajouter les tomates coupées en 2 

Ajouter la Mozzarella coupée en dès et remuer 

Arrêter le mode doré. 

Ajouter le riz cru, l'eau et le bouillon de légumes et mélanger. 

Fermer le couvercle et passer en cuisson " sous pression " 6mn 

Bon appétit à vous 😃 

Chou Braisé sauce aigre - douce

      Recettes prise dans le nouveau livre Cookeo " 90 recettes inédites ultrasimple "
 
    INGRÉDIENTS

1/2 chou blanc
1 carottes coupées en bâtonnets
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
15 cl de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à café de piment sèche  ( perso, j'ai mis piment d'espelette )
1 cuillère à café de fécule de maïs  ( perso, j'ai mis de la Sauceline )

    PRÉPARATION
Faites chauffer l'huile dans la cuve en mode " doré "
Faites y revenir carottes et le chou pendant 5mn
Dans un bol, mélanger le vinaigre, la cassonade, le piment et la fécule.
Versez le tout dans la cuve et faites cuire en mode " sous pression " 10mn
Le temps de cuisson pas respecté " vraiment trop court "
Bon appétit à vous 😃

Boudin noir au oignons

    INGRÉDIENTS 

Boudin noir  ( pour 2 pers ) 

2 oignons coupés en lamelles 

200ml de fond de boeuf 

Un fond d'un petit verre de vin blanc 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

    PRÉPARATION 

Faites revenir les oignons avec l'huile d'olive 

Des qu'ils sont bien translucide, glacé avec le vin blanc. 

Puis mettre le fond de boeuf et 2mn " sous pression " 

Dans un plat allant au four, mettre vos oignons, puis déposer le boudin noir. 

Salé, poivré le boudin. 

Mettre au four à 180°C ( préchauffé votre four à 200°C ) 

Entre 20 à 25mn 

Bon appétit à 

Rouelle de porc au Pdts et C champignons

    INGRÉDIENTS

1 rouelle de porc
5 pdts coupées en deux
300g de champignons coupés en 2/4
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Une marmite de bouillon de boeuf 350ml d'eau
Sel, poivre, thym
Sauceline si besoin

      PRÉPARATION

Faites doré la rouelle  ( perso, je le fais dans une sauteuse, plus rapide )
Mettre en mode " doré " oignons, champignons pendant quelques minutes, puis ajouter la rouelle salé, poivré mettre le thym, 350ml de fond de boeuf et 20mn " sous pression "
D que C terminé ajouter les pdts salé encore un peu. Puis remettre 15mn " sous pression "
Bon appétit 😉

Couscous au légumes frais

      INGRÉDIENTS (pour 4 pers )

3 cuisses de poulet coupées en deux
4 merguez
2 côtes d'agneau  (pour mon mari )
3 / 4 carottes coupées en gros tronçon
3 courgettes coupées en gros tronçon
2 belles aubergines coupées en gros tronçon
3 navets coupés en 2 ou 4
1 gros oignon
2 gousses d'ail hachées
1 boîte de tomates pelées
1 brique de tomates concassées
2 cuillères à bombées d'épices à couscous
1 cuillère à café rase de coriandre  ( épice en poudre )
500ml de bouillon de boeuf
Huile d'olive, sel, poivre
 
          PRÉPARATION

Faites revenir vos viandes  ( perso, je les fais doré dans une sauteuse, plus rapide qu'au Cookeo )
. mettre en mode " doré " oignons, ails hachées, navets, carottes, pendant quelques minutes  ( 5 à 8mn ) Puis ajouter le poulet, 500ml de bouillon de boeuf, épices à couscous, coriandre, sel, poivre et concassées de tomates, tomates pelées.
Mettre en mode " sous pression " 11mn.

D que C terminé stopper le Cookeo, puis ajouter les courgettes, aubergines, merguez et agneau, et remettre en mode " sous pression " 5mn.
Bon appétit 😉

Ne vous tkt pas !! Pas de débordement  ( faut juste que le liquide ne dépasse pas la graduation ) 😉

Lamelles de foie de veau crémé

            INGRÉDIENTS ( pour 2 pers )

3 tranches de foie de veau, coupées en lamelles
1 oignon, coupé en lamelles
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Une brique de crème fraîche liquide à 12 % de matières grasses
Un fond de verre de vin blanc
Sel, poivre et pointe de couteau de piment d'espelette
2 cuillères à café de fond de veau
250ml d'eau

         PRÉPARATION

Faites revenir l'oignon et les lamelles de foie de veau avec l'huile d'olive.

Déglacez avec le vin blanc.
Salé, poivré mettre le piment d'espelette , le fond de veau et 250ml d'eau chaude, bien mélanger. Passez en mode " sous pression " 3mn.
Quand C terminé, incorporer la crème.
Bon appétit 😉

Saucisses de Toulouse au endives et pdts

        INGRÉDIENTS  ( pour 2 pers )

2 saucisses de Toulouse
1 oignon coupé en lamelles
5 endives coupées dans le sans de la longueur
4 pdts coupées en deux voir 4
2 cuillères à café de fond de veau
250ml d'eau
Sel, poivre, viandox
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

        PRÉPARATION

En mode " doré " faites doré les saucisses, puis les mettre de côté.
Toujours en mode " doré " faites revenir,avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,  oignons, endives sel, poivre pendant quelques minutes. Puis ajouter les pdts, le fond de veau, l'eau, et un peu de viandox.
Déposer les saucisses sur les légumes.
En mode " sous pression " 15mn.
Bon appétit 😉

Tortilla de pdts " à ma façon "

         INGRÉDIENTS

5 oeufs
Pdts en tout petits morceaux
1 demi oignon en tout petits morceaux
2 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide ou épaisse
Lardons
Persil
Sel, poivre
Pointe de couteau de piment d'espelette

       
          PRÉPARATION

Faire revenir les pdts, oignons, lardons en mode " doré "

Mélanger dans un saladier le restes des aliments puis ajouter , les pdts, oignons, lardons.
Le verser dans le moule, le filmer avec du film alimentaire.
Mettre 250ml d'eau dans la cuve et mettre le moule dans le panier vapeur.
Cuisson " sous pression " 30mn.
Bon appétit 😉